Для приготовления салата нам понадобятся:
Морковь свежая 1-2 шт.
Мед 1 ст.л.
Грецкие орешки 6-7 шт.
Изюм 50 граммов.
Изюм залить кипятком на 5 мин. Морковь очистить и натереть на крупную терку, орешки размельчить. Слить воду с изюма, изюм смешать с морковью и орешками, заправить медом!

Что полезного в салате из морковки с изюмом и орехами?

Поскольку основа салата — это свежая морковь, заправка — мед, а дополнительные ингредиенты — изюм и орехи, сразу становится ясно, что это не только постный салат, который легко можно кушать во время постов, но и очень полезное блюдо. Витамины группы В, РР, С, Е, К в моркови, витамины В1, В2, В5 и железо в изюме, С, B1, B2, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масла (линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая кислоты), клетчатка, соли железа и кобальта в грецких орехах и, конечно же, мед — это калий, железо и медь.

Словом, если вам необходимо приготовить постный по сути, но вкусный и полезный, да еще и сладкий салат, то салат из моркови с изюмом, грецкими орехами и медом — отличный вариант.

Какие еще полезные и вкусные салаты можно приготовить из морковки?

На самом деле приготовить салат из моркови можно с любыми продуктами, которые имеются в вашем холодильнике. Можно настружить к сырой моркови сырую свеклу или капусту, можно добавить чеснок с легкой заправкой, можно приготовить салат из моркови с яблоком или бананом. Морковь — практически универсальный продукт, который способен сочетаться с любыми ингредиентами.

Смотреть еще больше салатов из моркови: 15 рецептов салатов из моркови, но будьте внимательны, там собраны уже не постные блюда, а салаты с мясом, майонезом и маслом.