Я полжизни искала волшебный способ: как приготовить сырники без муки, но в то же время, чтобы они не разваливались, сохраняли форму и получались пушистыми. И вот, абсолютно случайно, проводя очередные #экспериментынакухне, я изобрела «велосипед» в виде рецепта сырников с кус-кусом.

Хотите такие же красивенькие вкусняшки приготовить своим домочадцам? Тогда, вперед, готовим продукты для сырников с кус-кусом.

Сырники рецепт. Из чего готовить сырники?

Для приготовления сырников на яичных желтках с добавлением кус-куса нам понадобятся:

Как готовить сырники с кус-кусом — пошаговая инструкция.

Берем: творог (500 гр), 6 желтков (хотя, можно и полностью яиц с белками, но тогда 3-4 шт.), высыпаем все в миску, добавляем 100 гр. кус-куса, по щепотке семян чиа и корицы, плюс 1,5-2 чайных ложки отрубей льна. Отруби льна не принципиально, можно любые.

Все это хорошенько перемешиваем и оставляем пропитываться влагой, то есть, разбухать наш сырой кус-кус, чиа и отруби, на 30-40 минут.

Если вы хотите, чтобы сырники были сладкими, можете добавить сахар или мед. Если же предпочитаете более диетический продукт, оставьте, как есть.

Сколько нужно жарить сырники?

Естественно, все зависит от сковородки, печи и вашего желания — получить более сухие и хрустящие сырники или же более мягкие и пушистые. Я выбираю второй вариант, а потому, нагрев сковородку и налив немного подсолнечного масла, я обжариваю сырники с каждой стороны не более 4-6 минут на медленном огне.

В результате получается около двух сковородок сырников по 7-8 сырничков. Хотите больше — увеличивайте все продукты в нужных пропорциях.

Калорийность сырников с кус-кусом на желтках.

Учитывая калорийность самого кус-куса и яичных желтков, блюдо получается не слишком диетическое, но если посмотреть на него со стороны БЖУ (белков, жиров, углеводов) и других полезных элементов, эти сырники могут стать отличным завтраком или полдником.

Почему я решила приготовить сырники с кус-кусом вместо того, чтобы добавлять манку и обваливать сырники в муке, ответить просто. Вот БЖУ и калораж на 100 граммов кус-куса и столько же граммов манной крупы плюс граммов 60 муки для обвалки сырников.

100/100/60	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал	Итого:
Кус-кус	12,8	0,6	72,4	376	376
Манка	10,3	1	70,6	333	551
Мука	6	0,6	45,6	218

Выбор в пользу кус-куса очевиден.

Полезные ссылки: Кус-кус. Польза и вред. Как правильно готовить.

Я же на этом прощаюсь. Приятного аппетита!