Как и все рецепты, которыми я делюсь здесь, хребты семги в духовке готовятся быстро и до безобразия просто. Итак, нам понадобятся, собственно, сами хребты, приправа для рыбных блюд, а если её нет, то достаточно будет щепотки соли и половинки свежего лимона. 

Данное блюдо отлично подходит для обеда и ужина, а если под пивко — так просто пальчики оближешь! Поехали!

Как приготовить хребты семги?

Первое, что нам понадобится сделать — это разморозить сами хребты, помыть их, обрезать плавники и хвост и подсушить на бумажных салфетках.

Далее, кладем на противень фольгу размером с два противня, смазываем фольгу маслом (не очень сильно, поскольку сама семга очень жирная и для запекания и не пригорания ей достаточно своего собственного жирка). Посыпаем рыбку с двух сторон приправой для рыбы (если готовите только с солью, значит, только немного посолите с двух сторон, лимон оставьте на потом). Укладываем хребты на фольгу и прикрываем оставшейся частью фольги рыбку. Не бойтесь, что будет не герметично, для семги — это не страшно. И ставим в духовку на 20 минут на 180-200 Сº.

Сколько времени запекать семгу в духовке?

Как показывает моя практика, уже после 20-25 минут запекания семга готова. Но, если сомневаетесь, можете оставить и на 30 минут. Однако, я делаю такой вариант: первые 20 минут запекаю при закрытой сверху фольге, а через 20 минут убираю верхнюю фольгу и чуть прикручиваю духовку, получается, что хребты семги чуть больше пропекаются, становятся суше и на мой взгляд вкуснее. Завершаем приготовление семги в духовке легким поливом рыбки соком лимона. Как правило, я это делаю уже после того, как достала рыбку из духовки.

В результате — вкусный, быстрый и главное, полезный продукт готов к употреблению.

Приятного аппетита!