Кефир, как и многие другие продукты, сегодня весьма недешевый, поэтому, когда обнаруживаю, что очередная упаковка немного вздулась и понимаю, что пить его в таком виде, уже опасно, приходит вопрос: что сделать из скисшего кефира? Ответов на этот вопрос я нашла несколько и один из них: приготовить овсяные кексы.

Для приготовления нам понадобятся:

Овсяные хлопья (можно смесь хлопьев) — 450 гр.
Кефир — 900-1000 гр.
Семена льна — щепотка.
Корица — щепотка.
Творог — 200-300 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Курага, Чернослив, миндальный орех — по 4-5 штучек. (если сухофрукты слишклм сухие, предварительно залить их теплой водой для размягчения).
Мёд — 1-2 ч.л. (насколько хотите повысить сладость)

Овсянку, семена льна и корицу в одной посудине заливаем кефиром и оставляем на ночь в холодильнике.
Добавляем все остальные ингредиенты из списка, перемешиваем, отправляем в духовку на 40-45 мин.
овсяные кексы должны быть с корочкой, но внутри мягкие.
Приятного не слишком калорийного, но очень полезного на завтрак, аппетита!

Еще рецепты из прокисшего кефира
Еще рецепты от Сановны.

PS: не забывайте только один нюанс, речь идет о приготовлении блюд из прокисшего кефира, который прокис, но не испортился, то есть, запах имеет кислый, но не противный, а вкус не горький. В противном случае, не стоит рисковать здоровьем ради сомнительной экономии.
Лучше вылить скисший кефир совсем, нежели отравиться.