Для того, чтобы булгур получился вкусным и рассыпчатым нам понадобятся всего 3 продукта: вода, соль и сливочное масло. Как приготовить булгур, чтобы он стал любимцем среди всех круп и каш — разбираемся далее.

Сколько варить булгур. Приготовление булгура — пошаговая инструкция.

В зависимости от типа булгура: мелкий, средний или крупный (прилав) мы подбираем и время варки. (20, 30 или 40 минут).

Но, прежде чем варить булгур многие опытные повара рекомендуют прожарить зерна в сливочном масле. Некоторые делают это в кастрюлях, мне удобнее (чтоб не пригорал) и обжаривать, и варить булгур в глубокой сковороде.
Итак, готовим булгур вкусно и просто.

1. Разогреваем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло.

2. Высыпаем в сковороду булгур и перемешиваем до тех пор пока все зернышки не приобретут яркий желтый оттенок.

3. Отдельно кипятим воду в пропорции на 1 стакан булгура 3 стакана воды.

4. Заливаем хорошо обжаренный булгур кипятком (если будете использовать не кастрюлю, а как и я, сковороду, вливайте кипяток аккуратно, чтобы брызги не обожгли руки) и накрываем крышкой. Прикручиваем интенсивность печи до минимальной, но чтобы булгур не прекращал кипеть.

5. Засекаем 20, 30 или 40 минут в зависимости от размера булгура и периодически помешиваем.

6. Как показывает моя практика, к тому моменту, когда вся вода выпарится, булгур готов. Можно подавать к столу в виде гарнира к мясным или в виде самостоятельного блюда.

Блюда из булгура. Как приготовить булгур с мясом?

На самом деле булгур — это универсальная крупа. Его можно приготовить, как с мясом в виде плова или котлет (по аналогии с рисом), так и в виде супа или запеканки. В сети множество рецептов блюд с использованием булгура и вот только пять из них: Топ 5 блюд из булгура.
В нашей семье по большей мере булгур готовят в виде гарнира, но в планах освоить и другие блюда. Как только мои новые #экспериментынакухне будут удачными, сразу же буду делиться ими в своей категории: Рецепты.

Булгур — что это за крупа? Какая у булгура калорийность? Какие полезные вещества у булгура?

Булгур — это популярная ныне крупа, которая представляет собой обработанную кипятком, высушенную и раздробленную пшеницу. Если сравнивать полезные свойства и калорийность булгура с другими крупами и кашами, можно увидеть, что булгур достаточно диетический продукт, при этом с хорошим набором полезных веществ.

Обратите внимание, это содержание полезных веществ в сыром виде, соответственно, в приготовленном они поделятся примерно на 5,35. Но, даже после применения пропорции, булгур останется в числе лидеров, особенно для тех, кто следит за фигурой или худеет. Надеюсь и на вашей кухне булгур станет любимым продуктом.

А что вы готовите из булгура? Делитесь в комментариях.